楼主: 寒星琳

【奖励已发】【锦う绣】【十二月第一期】【美味的小吃】

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皇气初展

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发表于 2014-12-7 22:13:20 | 显示全部楼层
山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。山东杂粮煎饼,形似荷叶,薄软如纸,香气扑鼻,味美适口。煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子,做法相同.味道也很好。山东煎饼最有名,饭店酒楼里是吃不到的,唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁鲁味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过,它是千千万万山东人每天的必备早点,虽然平民之极,但是却也别有一番精致在其中。现在越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。

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安卓2区 编号142 昵称 锦う绣♀周帅
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 楼主| 发表于 2014-12-7 22:47:37 | 显示全部楼层

鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,湖南湖北四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区常德,经湖南流传至四川湖北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有、辣、甘、麻、咸、 、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。


安卓三区  162   锦绣 苏天瑾

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 楼主| 发表于 2014-12-7 22:53:06 | 显示全部楼层


生煎馒头,是上海,苏州等地有名的汉族传统小吃之一,属于上海特产。起源于1920年代的上海。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。


安卓2  11  锦绣炎馒头

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 楼主| 发表于 2014-12-7 23:02:15 | 显示全部楼层

    薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。

安卓二区   崇政殿32760   锦う绣♂逐缘

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 楼主| 发表于 2014-12-7 23:53:56 | 显示全部楼层

比萨(Pizza)又译作披萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。


安卓2  2260 樱雪

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发表于 2014-12-8 00:04:18 | 显示全部楼层
四川特产—双河凉糕,宜宾兴起的名小吃。其做法与普通凉糕并无两样,可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾双河古镇中,有一口独具特色的葡萄井,古称嘉鱼泉。该井建于清同治八年,至今保存完好。因该井内泉水冬暖夏凉,清澈见底,井中不时有气泡冒出,形似串串葡萄,因而得名。该井水做成的凉糕绵扎细嫩、入口清爽,真是物美价廉。

安卓三区  472  锦绣 冯酱

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发表于 2014-12-8 00:08:30 | 显示全部楼层
宜宾最具特色的传统名小吃,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。其特点是松散红亮,油而不腻,麻辣相间,味美爽口,既可佐酒,又可果腹。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。




安卓二区 1327  锦绣 苏天瑾

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发表于 2014-12-8 00:12:20 | 显示全部楼层
糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成,是我国别具一格的传统特产食品,以浙江平湖糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。宜宾“叙府陈年糟蛋”是把鲜鸭蛋采取糟腌制而成的。糟蛋腌制过程中,要历经三期 规程,十几道工序,其中尤以敲蛋工序最为严格。须用小指粗的竹棍轻轻敲击蛋壳, 以蛋壳轻微破裂,蛋膜完整无损为合格。从生产到翻坛储存一年方能出厂,三年以上 者味道更佳。


安卓三区  27273  锦绣 天天

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发表于 2014-12-8 00:18:35 | 显示全部楼层
怪味鸡,又叫秧盆鸡,是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品,味道又麻又辣又甜还带点酸味,吃时百味交陈,故有“怪味”之称。

    叙府名菜宜宾怪味鸡已有六十多年的历史,1930年初,李、陈夫妇从乐山来宜宾摆摊叫卖,深受人们喜爱,随后即在小北街开店经营。
宜宾怪味鸡在制作上选用白皮仔公鸡,肉质细嫩爽口,并采用宜宾市酿造厂生产的“府河”牌精制酱油等二十多种调料,制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备,肉质鲜嫩爽口,风味独特。在宜宾市小北街52号可品尝到正宗的怪味鸡。


安卓二区  94530  锦绣 帝释天

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